En la actualidad los procesos de alimentos están buscando alternativas que pudieran brindar algún factor de una mejora saludable a los productos actuales.

Existe ya una gran variedad de esas alternativas como pueden ser proteínas de chícharo de soya y muchas otras,  en países en Europa y Estados Unidos ya existe una gran alternativa de estos productos  en sus mercados.

Por lo que puede ser un buen momento para innovar y hacer que tus productos cuenten con esta alternativa también, tener esta alternativa también te da la oportunidad de entrar en nuevos mercados con consumidores que son más consientes del alimento que llevan a casa

Aunado a esos cambios  en el tipo de alimentación, también hay que tomar en cuanta que durante la pandemia y en otros eventos existió escasas de proteínas de origen animal, así que contar con una alternativa puede ser decisivo para seguir en el mercado con tus productos

Innovación es lo de hoy …