En la actualidad los procesos de alimentos están buscando alternativas que pudieran brindar algún factor de una mejora saludable a los productos actuales.
Hoy en día, ya existe una gran variedad de alternativas, como las proteínas de chícharo, de soya y muchas otras. En países de Europa y en Estados Unidos, estos productos tienen una fuerte presencia en los mercados.
Este es un buen momento para innovar y hacer que tus productos incluyan esta opción. Incorporar alternativas vegetales también te brinda la oportunidad de ingresar a nuevos mercados, con consumidores cada vez más conscientes de los alimentos que llevan a casa.
Además de los cambios en las preferencias alimenticias, es importante tener en cuenta que durante la pandemia y otros eventos hubo escasez de proteínas de origen animal. Contar con una opción alternativa puede ser decisivo para mantener tus productos en el mercado.
¡Innovar es lo de hoy!
Asesoría alimentaria en el desarrollo de sus procesos y productos.